Young Vegans

レべルの高い進化系ヴィーガン・パイ

カムデン・マーケット内の小さなパイ屋さんで、ロンドン初となる100％ヴィーガン・パイが売り。店内はカウンターのみだが、カジュアルなパイ屋と侮ることなかれ。「ヴィーガン・ステーキ＆エール・パイ」はサクッとしたクラストに、あふれる肉汁……と言ってもステーキはもちろん牛肉ではなく、グルテンを主原料としたグルテン・ミートで作られている。

トマト・ベースのソースで煮込んだちょっとスパイシーな味付けが、付け合わせのマッシュ・ポテトともよく合う。たっぷり振りかけられたカリカリのオニオン・フレークが食感に変化を生み出し、マッシュ・ポテトにアクセントを添えている。パイにかけられた濃厚なグレービーもまた美味だ。

店内では、定番の6種類とグルテン・フリーのパイのほか、時期により季節物のパイが加わる。アップル・パイやチョコレート・クッキーなどのデザートも見逃せない。

Young Vegans

• ヤング・ヴィーガンズ
• イギリス料理、モダン・ブリティッシュ, ベジタリアン
• 60 Camden Lock Place London NW1 8AF
• https://www.youngvegans.co.uk
• カムデン・タウン、プリムローズ・ヒル【NW1, NW3, NW8】
• Camden Town

Googleマップで開く