The Newman Arms

ビール醸造所直営のパブで本格的なエール・パイを

創業1666年で、一度閉鎖された後、2010年に復活を遂げたロンドン東部のビール醸造所トルーマンズが、2018年に再オープンさせた直営のパブ。12種類の生ビール、4種類のカスク・エール（木樽で二次発酵させたエール）を常備し、そのほかゲスト・ビール（他社のビール）などバラエティーに富んだセレクションが自慢。

ここでサーブされる「ステーキ&トルーマンズ・ランナー・エール・パイ」は、ボート型の器にパイ生地で蓋をし、風味を閉じ込めて焼き上げた一品。徹底した品質管理で信頼の置ける近隣の肉屋から取り寄せた牛肉を、ランナー・ベスト・ビターというビールで、タマネギなどの野菜と2時間半かけてじっくり煮込んだフィリングは、ビーフ・シチューのような深みのある味だ。付け合わせの季節野菜や、ほんのり甘いマッシュ・ポテトなど、サイドとのバランスも絶妙。

（取材・写真：宮田さち）

The Newman Arms

• ザ・ニューマン・アームズ
• イギリス料理、モダン・ブリティッシュ, パブ、ガストロ・パブ
• 23 Rathbone Street London W1T 1NG
• 020 7436 9777
• https://www.thenewmanarms.co.uk
• トッテナム・コート・ロード、フィッツロヴィア【W1】
• Goodge Street

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