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The Coal Office

未体験のイスラエル料理を食す

素材を生かし「いい意味で荒削りな食体験を洗練された形で」、とエルサレム出身のシェフ、アッサフ・グラニットと前述のトム・ディクソンのコラボで生まれたレストラン。創造的イスラエル料理の最新メニューが楽しめる。芳醇かつ驚きに満ちた味覚はさすがだが、原点はイスラエルの家庭料理なのだとか。揺るぎない食への哲学がモダンな一皿に垣間見える。店内のインテリアはトム・ディクソンだ。(取材・写真: Miki Yamanouchi)

The Coal Office

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  • Regent's Canal Towpath Kings Cross London N1C 4PQ
  • 020 3848 6085
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