ザ パロマー The Palomar | モダン・ヨーロピアン | ロンドン・レストランガイド

The Palomar

モダンな中東系タパス

異文化が併存する都市エルサレム。そのユダヤ、アラブ、地中海の文化の交差点で融合した食を取り入れ、洗練の域へと持ち上げたのがパロマーだ。入り口近くの「Raw Bar」では新鮮な魚介類などが専門のシェフによって調理される。ますます高まるロンドンの食への関心を体現するようなレストラン、その活気に心躍ることは間違いない。(取材・写真: Miki Yamanouchi)

The Palomar

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