Le Chocolat Alain Ducasse

ミシュラン・シェフ監修のチョコレート

フランス料理の巨匠、アラン・デュカスが満を持してロンドンに開店したチョコレート・ショップ。チョコレートをワインのように捉え、生産地の気候風土「テロワール」からくる特徴的な風味をそのまま届けようと、カカオの焙煎から成形まで一貫工程で作られたチョコレートは、味蕾(みらい)が覚醒する深い味わいだ。また、コーヒーの赤い実から抽出した珍しいカスカラ・ティーが飲めるカフェも併設。(取材・写真: Miki Yamanouchi)

Le Chocolat Alain Ducasse

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