Monohon Ramen

個性的なオリジナル・メニューが魅力

東ロンドン、オールド・ストリートに位置し、こぢんまりとしたスペースながら、常に活気にあふれる「ものほんラーメン」。オーナー・シェフのイアン・ウィートリ―氏は、1990年代、英語教師として大阪に住んでいた時、ラーメンの魅力にとりつかれたそう。英国に帰国後、15年間会社員として働いていた氏は、いつかラーメン屋を持ちたいという夢を捨てきれず脱サラ。自身でレシピを研究したり、「一風堂」での修業を経て、独自のレシピを掲げ2015年の夏にポップアップのラーメン屋を立ち上げ好評を得た。そして 2016年12月、念願の路面店をオープンしたという。店の看板は、日本製の本格的な製麺機で作られるコシのある太麺に、ごま油ベースのたれを合わせた「油そば」。また、醤油ベースのタレと、豚骨を丸1日かけて煮出した自家製スープを合わせた「醤油豚骨」、スパイシーで汁なしの「台湾まぜそば」など個性的なメニューが楽しめる。

Monohon Ramen

• ものほんラーメン
• ラーメン、うどん
• 102 Old Street London EC1V 9AY
• www.monohonramen.com
• オールド・ストリート、ショーディッチ、ブリック・レーン【E1, EC2, N1】
• Old Street

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