Hereford Road Restaurant Hereford Road Restaurant | イギリス料理、モダン・ブリティッシュ | ロンドン・レストランガイド

Hereford Road Restaurant

控えめで入りやすいご近所レストラン

ノッティング・ヒルの閑静な住宅街に位置するこちらは、控えめで入りやすい、ご近所のレストランといった趣。一方で、コントラストの効いたインテリアが、パリッとした緊張感のある空間を演出している。ゲーム肉の知識に自信がなくともご安心、ワインにも造詣の深いスタッフたちが、優しい料理の香りとともに出迎えてくれる。ヨークシャーやスコットランドなど英国各地から仕入れられる素材は、鳥類から獣類まで幅広く、日によって品ぞろえもかなり異なる。オーダーの前にその日のお勧めを尋ねれば、銃弾の跡さえ見て取れる新鮮な各種ゲーム肉を紹介してくれる。丸みのあるフォルムそのままにローストされた、キジの一種「アカアシイワシャコ」は、ほんの少しグレイビー・ソースがかかっただけのシンプルな味付け。新鮮かつクセの少ない素材だからこそできる、粋な調理法だ。付け合せのきのこも野生のものだそうで、この季節の味覚を贅沢に楽しむことができる。

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