Brat

薪で焼かれた旨味あふれる料理

新しいレストランやバーの集まるショーディッチ・エリアで今一番話題のレストラン。ヴィクトリア時代の雰囲気の残るインテリアで、フレンドリーなサービスで気持ちよい。オープンキッチンには薪の火が燃えさかるグリルがあり、そこで新鮮な魚や肉、旬の野菜などがバスク風に調理される。

通常のスターターよりも小さな一口サイズのスナックは、タラコやからすみを使ったメニューもあり日本人にはうれしいかぎり。メインは、スモーキーな香ばしさがアクセントのマトンや、ほろりと口の中で崩れるジョンドーリー（マトウダイ）、バスク名物のステーキまど、シンプルな調理法で素材の持つ旨味を楽しめる。日本で人気の「バスチー」もあり。

特別な日の記念ディナーにも、カジュアルな集まりにも使えるおすすめのレストランだ。人気店のため予約は必須だが、ウォーク・イン用のカウンター席（約10人分）もある。

ミシュランガイド2019年版の一つ星獲得。

Brat

• ブラット
• スペイン料理, ヨーロッパ各国料理
• First floor, 4 Redchurch Street London E1 6JL
• https://bratrestaurant.co.uk
• オールド・ストリート、ショーディッチ、ブリック・レーン【E1, EC2, N1】
• Shoreditch High Street

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