Vivat Bacchus

南アフリカ産が中心のワインバー

限られた人生の中で、どれだけのおいしいワインを飲むことができるだろう。「バッカス（酒神）」との名を持つこのバーは、「Life is too short to drink bad wine」をキャッチフレーズに、南アフリカ産を中心としたラインナップ。「ワインは個人の嗜好によって大きく違う」と、スタッフはお客さんとのコミュニケーションに余念がない。やりとりの中から好みを見つけ出し、これ！という品を探し当てると、南アのワインのおいしさに驚く客も多いという。

ワインセラーはもちろんのこと、60〜80種類のチーズが並ぶチーズ・ルームにはぜひ足を運びたい。温度管理された部屋で、好みのワインやチーズを選んでいく作業は、自分の味覚を開拓するような気分で楽しめるはず。南アの要素を取り入れた料理にも定評があるので、しっかり食事をするのもお勧めだ。おいしいワインを頂けば、「まずいワインなんか飲んでいる暇はない」という押しの強いフレーズにも素直に頷ける。

• ロンドンの一押しワイン・バー（1 March 2012 vol.1341）

Vivat Bacchus

• ヴィヴァット・バッカス
• アフリカ料理, バー、ワインバー
• 4 Hays Lane SE1 2HB
• 020 7234 0891
• www.vivatbacchus.co.uk
• ロンドンブリッジ、バーモンジー【SE1, SE16】
• London Bridge

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