Casa Tua

パスタの真打ち登場

手打ちパスタ専門職人が毎日作る、モチモチの生パスタが評判のイタリアン・カフェ。南部プーリア州の代表的なパスタ、オレキエッテやカルボナーラなどが10ポンド前後で食べられるのは驚き。一方、カクテルの得意なオーナーが力を入れるのは、ロンドンでも流行りのリキュール、アペロールを使った食前酒スプリッツ。炭酸水をミックスしただけのものも多いが、辛口プロセッコを合わせた本格派だ。(取材・写真: Miki Yamanouchi)

Casa Tua

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