Lemongrass

カンボジア料理

タイやベトナム料理、中国の中でもあっさり系の潮州料理の要素が融合し、更にはフランス植民地時代の食の影響も残るカンボジア料理は、各国の味覚の「いいとこ取り」から誕生した。店の名の通り、レモングラスやショウガを用いた、香りの良い料理が特徴だ。人気の前菜「ガーリック・レモン・マッシュルーム」はシンプルな料理だが、生ではなくあえてドライ・ガーリックを使うことで香ばしさを引き立たせた、レモンの酸味が爽やかな炒め物。カンボジア料理を代表するスープ（Cambodian Seafood）は、パイナップルやトマトの甘さと酸っぱさを同時に味わえる、スタッフの一押しだ。店内は赤いライトのイルミネーションでデコレートされ可愛らしい雰囲気。奥にあるオープン・キッチンに目を向けると、次々に来る注文をさばき、一人寡黙に腕を振るうオーナーの後ろ姿が目に入る。一皿一皿丁寧に、しかも手早く作るその背中は頼もしい限り。足しげく通ってくる常連客が多いというのも頷ける。

• ロンドンの東南アジア・レストラン（17 May 2012 vol.1352）

Lemongrass

• レモングラス
• マレーシア、インドネシア、東南アジア料理
• 243 Royal College Street London NW1 9LT
• 020 7284 1116
• https://www.lemongrassrestaurant.co.uk
• カムデン・タウン、プリムローズ・ヒル【NW1, NW3, NW8】
• Camden Road

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