Tibits | デリ、テイクアウェイ | ロンドン・レストランガイド | 英国ニュースダイジェスト

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ビュッフェで楽しむベジタリアン料理

市内の中心を貫くリージェント・ストリートを一本奥へ入ったヘドン・ストリートは、コンセプチュアルな飲食店がひしめくエリア。中でも特に活気あふれるこちらは、スイスに本店を構えるビュッフェ・スタイルのレストランだ。上品な明るさのある店内に入るとまず目を奪われるのは、35種類に及ぶ惣菜やデザートの数々。色とりどりに輝く宝石のように並んだ光景は圧巻だ。太陽の恵みを存分に生かしたレシピは、ヨーロッパのベジタリアン・レストランの草分けと言われる、ドイツの「ヒルトル」のレシピに基づくもの。折り紙付きのその味を、「tidbit(一口のおいしい食べ物)」から取った店名通り、それぞれ少しずつ楽しみたい。白いお皿に丁寧に彩りを加え、自分だけの一皿を完成させよう。重さによって値段が決まるシステムで、ケータリングやテイクアウェイもできる。店内には子供が遊べる空間も設けられており、心遣いの深さにも感服の一店だ。テート・モダンの近く、バンクサイド店もあり。

*メニューの例:マッシュルームのフライ、ナスのアンティパスト、ポテトとリークのグラタン、チリコンカン、キヌアのサラダ、スイートポテト・フライ、ハラペーニョのチーズフライなど
*火曜日はヴィーガン用のフードが並ぶ

 

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