- キングス・クロス、ユーストン【WC1】
- 中東料理
The Coal Office
未体験のイスラエル料理を食す
素材を生かし「いい意味で荒削りな食体験を洗練された形で」、とエルサレム出身のシェフ、アッサフ・グラニットと前述のトム・ディクソンのコラボで生まれたレストラン。創造的イスラエル料理の最新メニューが楽しめる。芳醇かつ驚きに満ちた味覚はさすがだが、原点はイスラエルの家庭料理なのだとか。揺るぎない食への哲学がモダンな一皿に垣間見える。店内のインテリアはトム・ディクソンだ。（取材・写真: Miki Yamanouchi）
The Coal Office
- ザ・コール・オフィス
- 中東料理
- Regent's Canal Towpath Kings Cross London N1C 4PQ
- 020 3848 6085
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- キングス・クロス、ユーストン【WC1】
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最終更新日：28 Mar 2019
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