Euphorium Bakery (79 Upper Street)

ベストセラーは目にも美しいタルト

イズリントンを始め、北ロンドンを中心に複数の店舗を構える「ユーフォリアム」。ブリックの壁や、薪の積まれた暖炉などといった暖かくクラシックなインテリアに、敢えてモダンなシャンデリアやミラーで味付けしたスタイリッシュな空間が、特に女性客を惹き付ける。ほとんどすべての製品が、イズリントンの本店で焼かれ、それぞれの店舗へと毎朝届けられる。ベストセラーは、目にも美しいタルト。宝石のように輝くストロベリー、ブルーベリー、ブラック・カラントが、さくさくのタルト生地の上に座り、上質のクリームが柔らかなハーモニーをもたらしてくれる。定番として常連客に愛されているのは、しっかりと酸味のあるリンゴと、軽やかなパフ・ペストリーが絶妙のバランスを奏でる「アップル・タルト」。ホーム・パーティーやピクニックに持って行きたい、懐かしい味だ。添加物を使わない自然素材にこだわっているからこそ、ベビー連れのママにも安心してお勧めできる。

• ロンドンの、本格ベーカリー9選（23 September 2010 vol.1268）

Euphorium Bakery (79 Upper Street)

• ユーフォリアム・ベーカリー
• カフェ、ティールーム, ベーカリー、パン屋
• 79 Upper Street N1 0NU
• 020 3637 8646
• https://euphorium.uk.com
• エンジェル、ハイベリー＆イズリントン【N1, N5】
• Angel

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