アンティポディース Antipode | カフェ、ティールーム | ロンドン・レストランガイド

Antipode

コーヒーの香るオーストラリア式カフェ

雑誌「GQ」や「Time Out」でも注目のオーストラリアン・カフェ。アボカドや卵を使ったボリュームたっぷりなメニューが人気。アジア料理にインスパイアされたというシェフのべノアさんは、最近、キムチとチーズのトーストをメニューに追加した。日本製「カリタ」のフィルターでドリップするコーヒーは、紅茶を注ぐプロセスからヒントを得て、香りをより立たせられるようになったのだとか。(取材・写真: Rie Yuhara)

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